يمكن أن تكون الآثار الجانبية لنظام الكيتو الغذائي خطيرة ويجب أن تكون على دراية بها لتجنبها. يمكن أن يؤثر النظام الغذائي الكيتوني على صحتك بطرق أخرى إلى جانب فقدان الوزن. تعرف على المزيد حول الأطعمة المسموحة والمحظورة.

ما هو نظام الكيتو الغذائي؟

النظام الغذائي الكيتوني هو نظام غذائي يعتمد على تقليل استهلاك الكربوهيدرات بشكل كبير واستبدالها بالأطعمة الدهنية.هذا النقص في الكربوهيدرات يضع جسمك في حالة استقلابية تسمى الكيتوزية، وعندما يحدث ذلك يصبح الجسم فعالاً للغاية في حرق الدهون للحصول على الطاقة. كما أنه يحول الدهون إلى الكيتونات، والتي بدورها توفر الطاقة لنشاط الدماغ.“اقرأي أيضاً: بديل الأرز المناسب لأي نظام غذائي”

الأطعمة التي يجب تجنبها في نظام الكيتو الغذائي

الأطعمة التي يجب تجنبها في نظام الكيتو الغذائييجب استهلاك جميع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات بطريقة محدودة. فيما يلي قائمة بالأطعمة التي يجب تقليلها أو التخلص منها في النظام الغذائي الكيتوني:
  • أطعمة سكرية:
    • مشروب غازي.
    • عصير فواكه.
    • بسكويت.
    • بوظة.
    • حَلوَى.
  • الحبوب أو النشويات:
    • المنتجات المعتمدة على القمح، مثل المعكرونة والأرز والحبوب وغيرها.
  • جميع أنواع الفاكهة، باستثناء الأجزاء الصغيرة من عائلة التوت مثل الفراولة.
  • الفول أو البقوليات:
    • بازيلاء.
    • فول.
    • عدس.
    • الحمص.
  • الخضروات الجذرية والدرنات:
    • البطاطس.
    • بطاطا حلوة.
    • الجزر الصفراء.
    • الجزر الأبيض.
  • بعض التوابل أو الصلصات التي تحتوي غالبًا على السكريات والدهون غير الصحية.
  • الدهون غير الصحية، مثل: الزيوت النباتية المصنعة، والمايونيز، وغيرها.
  • الكحول: بسبب محتواها من الكربوهيدرات، يمكن أن تضر العديد من المشروبات الكحولية بالنظام الكيتوني.
  • غالبًا ما تحتوي الأطعمة الخالية من السكر على نسبة عالية من الكحوليات السكرية، مما قد يؤثر على مستويات الكيتون في بعض الحالات.
” أساسيات النظام الغذائي المتوازن”

الأطعمة التي يمكن تناولها خلال نظام الكيتو الغذائي

الأطعمة التي يمكن تناولها خلال نظام الكيتو الغذائيقبل أن نستعرض أضرار نظام الكيتو، يجب أن تعتمد معظم وجباتك على هذه الأطعمة:
  • لحمة:
    • شرائح اللحم الأحمر.
    • سجق لحم.
    • فرخة.
    • لحم تركي.
  • الأسماك الدهنية، مثل:
    • سمك السالمون.
    • سمك السلمون المرقط.
    • تونة.
    • سمك الأسقمري البحري.
  • بيضة.
  • زبدة و كريمة
  • الجبن غير المعالج:
    • شيدر.
    • معزة.
    • كريم.
    • الروكفورت (الجبن الأزرق).
    • موزاريلا.
  • المكسرات والبذور:
    • لوز.
    • جوز.
    • بذور الكتان، اليقطين، الشيا.
  • الزيوت الصحية:
    • زيت الزيتون البكر الممتاز، زيت جوز الهند وزيت الأفوكادو.
  • الأفوكادو: حبة أفوكادو كاملة أو جواكامولي طازج.
  • الخضروات منخفضة الكربوهيدرات، مثل معظم الخضروات الخضراء والبصل والفلفل والطماطم.
  • التوابل: يمكنك استخدام الملح والفلفل وجميع أنواع الأعشاب والتوابل الصحية.
” النظام الغذائي لمرضى الكبد الدهني”

الآثار الضارة لنظام الكيتو الغذائي

الآثار الضارة لنظام الكيتو الغذائيعلى الرغم من الفوائد العديدة لنظام الكيتو الغذائي، إلا أنه يمكن أن يسبب العديد من الأضرار الصحية، بما في ذلك:

تعتبر أنفلونزا الكيتو أحد الآثار الجانبية لنظام الكيتو الغذائي

عادةً ما يقتصر تناول الكربوهيدرات في نظام الكيتو الغذائي على أقل من 50 جرامًا يوميًا، مما قد يشكل صدمة لجسمك.عندما يستنزف جسمك مخزون الكربوهيدرات ويتحول إلى استخدام الكيتونات والدهون للحصول على الطاقة في بداية نظام الكيتو الغذائي، قد تواجه أعراضًا تشبه أعراض الأنفلونزا. تشمل هذه الأعراض ما يلي:
  • صداع.
  • دوخة.
  • مرهق.
  • غثيان.
  • إمساك.
ويرجع ذلك جزئيًا إلى الجفاف واختلال توازن الكهارل الذي يحدث عندما يتكيف جسمك مع الحالة الكيتونية. في حين أن معظم الأشخاص المصابين بأنفلونزا الكيتو يشعرون بالتحسن في غضون بضعة أسابيع، فمن المهم مراقبة هذه الأعراض طوال النظام الغذائي، والبقاء رطبًا، وتناول الأطعمة الغنية بالصوديوم والبوتاسيوم والشوارد الأخرى.

يعد الإجهاد الكلوي أحد أكثر الآثار الضارة لنظام الكيتو الغذائي

  • تعتبر الأطعمة الحيوانية عالية الدهون، مثل البيض واللحوم والجبن، من العناصر الأساسية في نظام الكيتو الغذائي لأنها لا تحتوي على الكربوهيدرات.
  • إذا كنت تتناول الكثير من الأطعمة الدهنية، فقد تكون أكثر عرضة للآثار الجانبية لنظام الكيتو الغذائي والتي تتمثل في ظهور حصوات الكلى.
  • تناول كميات كبيرة من الأطعمة الحيوانية يمكن أن يجعل الدم والبول أكثر حمضية، مما يؤدي إلى زيادة إفراز الكالسيوم في البول.
  • يقلل نظام الكيتو الغذائي من كمية السترات المنطلقة في البول.
    • يمكن أن يرتبط السيترات بالكالسيوم ويمنع تكوين حصوات الكلى، لكن المستويات المنخفضة يمكن أن تزيد أيضًا من خطر الإصابة بها.
  • يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن (CKD) تجنب اتباع نظام الكيتو، حيث قد لا تتمكن الكلى الضعيفة من إزالة تراكم الأحماض في الدم الناجم عن هذه الأطعمة الحيوانية، مما قد يؤدي إلى تفاقم المرض.
  • غالبًا ما يُنصح بالأنظمة الغذائية منخفضة البروتين للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى المزمنة، في حين أن نظام الكيتو الغذائي معتدل إلى مرتفع في البروتين.
” النظام الغذائي لمرضى الكلى”

مشاكل في الجهاز الهضمي تضر بنظام الكيتو الغذائي

الجانب السلبي لنظام الكيتو الغذائي هو أنه يقيد الكربوهيدرات، لذلك قد يكون من الصعب تلبية احتياجاتك اليومية من الألياف.يتم تخطي بعض أغنى مصادر الألياف في نظام الكيتو الغذائي لأنها توفر الكثير من الكربوهيدرات؛ يحب:
  • الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
  • خضروات نشوية.
  • كل الحبوب.
  • فول.
ونتيجة لذلك، يمكن أن تشمل الآثار الجانبية لنظام الكيتو الغذائي عسر الهضم والإمساك.تغذي الألياف البكتيريا المفيدة في أمعائك. يمكن أن يساعد وجود أمعاء صحية في تعزيز المناعة وتحسين الصحة العقلية وتقليل الالتهابات.النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات الذي يفتقر إلى الألياف، مثل الكيتو، يمكن أن يؤثر سلبًا على بكتيريا الأمعاء.بعض الأطعمة الصديقة للكيتو والتي تحتوي على نسبة عالية من الألياف تشمل:
  • بذر الكتان.
  • جوزة الهند.
  • قرنبيط.
  • بروكلي.
  • ورقة خضراء.

يعد نقص التغذية أحد أضرار نظام الكيتو الغذائي

نظرًا لأن نظام الكيتو الغذائي يقيد العديد من الأطعمة، وخاصة الفواكه المغذية والحبوب الكاملة والبقوليات، فقد يفشل في توفير الكميات الموصى بها من الفيتامينات والمعادن.على وجه الخصوص، تشير بعض الدراسات إلى أن نظام الكيتو الغذائي لا يوفر ما يكفي من الكالسيوم وفيتامين د والمغنيسيوم والفوسفور. مع مرور الوقت، وهذا يمكن أن يؤدي إلى نقص التغذية.تجدر الإشارة إلى أن الأطباء الذين يتابعون الأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو الغذائي قليل الدهون جدًا لفقدان الوزن يوصون بالمكملات الغذائية من:
  • البوتاسيوم.
  • صوديوم.
  • المغنيسيوم.
  • الكالسيوم.
  • ألاحماض الدهنية أوميغا 3.
  • ألياف سيلليوم.
  • فيتامينات ب، ج، هـ.
يوفر النظام الغذائي الغني بالأطعمة الصحية منخفضة الكربوهيدرات، مثل الأفوكادو والمكسرات والخضروات غير النشوية، عناصر غذائية أكثر من اللحوم المصنعة وأنظمة الكيتو الغذائية.” نظام الكيتو بين القبول والرفض”

يعد انخفاض نسبة السكر في الدم بشكل خطير أحد الآثار الجانبية لنظام الكيتو الغذائي

ثبت أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مثل الكيتو تساعد في إدارة مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.على وجه الخصوص، تشير بعض الدراسات إلى أن الكيتو يمكن أن يساعد في تقليل مستويات الهيموجلوبين السكري A1c، وهو مقياس لمتوسط ​​مستويات السكر في خلايا الدم الحمراء.ومع ذلك، قد يكون الأفراد المصابون بداء السكري من النوع الأول معرضين لخطر الإصابة بنوبات انخفاض نسبة السكر في الدم، والتي تتميز بالارتباك والرعشة والتعب والتعرق.يمكن أن يؤدي نقص السكر في الدم إلى الغيبوبة والموت إذا ترك دون علاج. تشمل أعراض انخفاض نسبة السكر في الدم ما يلي:
  • العطش الشديد.
  • التبول المنتظم.
  • تعب.
  • جوع.
  • الارتباك والقلق و/أو التهيج.
  • عدم انتظام ضربات القلب.
  • الدوخة والرعشة.
  • التعرق والقشعريرة.
  • الإمساك والحماض منخفض الدرجة.
وجدت دراسة أجريت على 11 شخصًا بالغًا مصابًا بداء السكري من النوع الأول واتبعوا نظامًا غذائيًا الكيتون لأكثر من عامين أن متوسط ​​عدد حالات انخفاض السكر في الدم كان قريبًا من حالة واحدة يوميًا.عادة ما يعاني الأفراد المصابون بداء السكري من النوع الأول من انخفاض نسبة السكر في الدم إذا تناولوا الكثير من الأنسولين ولم يستهلكوا ما يكفي من الكربوهيدرات. لذلك، فإن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات مثل الكيتو يمكن أن يزيد من المخاطر.من الناحية النظرية، يمكن أن يحدث هذا أيضًا للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 والذين يتناولون دواء الأنسولين.

تكوين الدم هو أحد أضرار نظام الكيتو الغذائي

نتيجة للتغيرات في استهلاك الغذاء وآليات الجسم التكيفية للتعامل مع انخفاض تناول الكربوهيدرات، تحدث العديد من التغييرات في تكوين الدم لدى الأفراد الذين يتبعون النظام الغذائي الكيتون. وعلى وجه الخصوص، تكون مستويات الدهون والكوليسترول في الدم أعلى بشكل عام مما يعتبر طبيعيًا.يعاني أكثر من 60% من المرضى من ارتفاع مستويات الدهون وأكثر من 30% يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول. إذا كانت هذه التغييرات عميقة وكان هناك بعض القلق على صحة الفرد، فيمكن إجراء تغييرات طفيفة على النظام الغذائي للمريض. على سبيل المثال:
  • يمكن استبدال مصادر الدهون المشبعة بالدهون المتعددة غير المشبعة.
  • في بعض الحالات، قد يكون من الضروري خفض نسبة الكيتون وتقليل نسبة الدهون إلى الكربوهيدرات والبروتين في النظام الغذائي.
“اقرأ أيضًا: كيف يؤثر النظام الغذائي على الصحة العقلية؟”

آثار نظام الكيتو الغذائي على صحة العظام

ويرتبط نظام الكيتو الغذائي أيضًا بضعف صحة العظام، حيث ربطت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات نظام الكيتو الغذائي بانخفاض قوة العظام.من المحتمل أن يكون هذا بسبب فقدان كثافة العظام، والذي يمكن أن يحدث عندما يتكيف جسمك مع الحالة الكيتونية.في الواقع، وجدت دراسة استمرت 6 أشهر على 29 طفلًا مصابًا بالصرع يتبعون نظام الكيتو الغذائي، أن 68% منهم كانت لديهم كثافة معدنية أقل في العظام بعد اتباع النظام الغذائي.

يمكن أن يزيد نظام الكيتو من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والوفاة المبكرة

إن أضرار نظام الكيتو الغذائي وخطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب أو السرطان، محل نقاش ساخن وغير مفهومة بشكل كامل.تشير بعض الأدلة إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون ومنخفضة الكربوهيدرات والتي تركز على الأطعمة الحيوانية قد تؤدي إلى نتائج صحية سيئة، على عكس المصادر النباتية للدهون والبروتين التي توفر فوائد.ربطت دراسة رصدية طويلة الأمد أجريت على أكثر من 130 ألف بالغ، الأنظمة الغذائية المنخفضة في الكربوهيدرات الحيوانية بارتفاع معدلات الوفاة بسبب أمراض القلب والسرطان وجميع الأسباب.من ناحية أخرى، ارتبطت الأنظمة الغذائية النباتية منخفضة الكربوهيدرات بانخفاض أمراض القلب والوفيات الناجمة عن جميع الأسباب.وجدت دراسة أخرى أجريت على أكثر من 15000 شخص بالغ نتائج مماثلة؛ لكنها ربطت الأنظمة الغذائية المنخفضة والعالية الكربوهيدرات بارتفاع معدل الوفيات، مقارنة بالأنظمة الغذائية المعتدلة الكربوهيدرات حيث تشكل الكربوهيدرات 5055% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية.

يعد الالتهاب المزمن من أضرار نظام الكيتو الغذائي

يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الدهون المطلوبة للحالة الكيتونية إلى تغيير بنية الكوليسترول الضار والبروتينات الدهنية، مما قد يسبب الالتهاب بمرور الوقت. الالتهاب المزمن هو حالة بيولوجية تعمل فيها خلايا الجسم وقتًا إضافيًا لأداء وظائفها الطبيعية.يمكن لأخصائي الرعاية الصحية تحديد الالتهاب من خلال فحص الدم من خلال البحث عن علامات الإجهاد التأكسدي (المعروف أيضًا باسم ضرر الجذور الحرة لأنسجة الأعضاء).في حين أن نظام الكيتو الغذائي يرتبط بفقدان الوزن وفوائد صحية أخرى على المدى القصير، إلا أن الجوانب السلبية لنظام الكيتو الغذائي يمكن أن تشمل نقص التغذية ومشاكل الجهاز الهضمي وضعف صحة العظام ومشاكل أخرى مع مرور الوقت.

مواضيع صحية أخرى قد تهمك

فوائد التوت الأسود الغذائيةفوائد الكمأة الغذائية
أضرار البطاطس الصحيةأضرار اللفت الصحية
رجيم العصر الحجريمكمل سلفورافان الغذائي
مكملات الكيرسيتين الغذائيةالنظام الغذائي للمساعدة على الحمل
فوائد الترمس الغذائيةفوائد البندق الغذائية